【網購人氣商品】麗莎和卡斯柏:《麗莎坐火車》~熱賣中
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旅行是凝聚一家人最好的方法了。麗莎一家人要搭火車去旅行,《麗莎和卡斯柏:麗莎坐火車》,想不到,爸爸一看見麗莎東西滿出來的旅行袋便鐵青了臉!在火車上,為了打發時間,麗莎與姊姊開始玩彈珠,越玩越過癮,越玩越起勁……麗莎能平安度過三小時的火車之旅嗎??(本書還可看到可愛的麗莎妹妹---麗拉)
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- 出版社:步步
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
道地地方菜與高檔餐館 翻轉美國中菜新味蕾
曾經在美國吃過中國菜的人,他們腦海中浮現的中菜,可能是宮保雞丁、左宗棠雞,這一類快炒料理,但其實中式餐點在美國已經開始轉變,一方面高檔化,另一方面也道地化,紐約就開了不少道地的地方菜系中餐館,吸引不少老美上門光顧。
炒鍋幾乎是所有中菜館的必備廚具,某些中式菜肴,如果沒有它根本煮不出來。
華府中菜館老闆:「做美國人的菜一般新的廚師,大家都會做因為很簡單就是說,蔬菜和肉弄熟之後不用擔心,不要又蒸又煮什麼的。」
老美喜愛的中國菜,不外乎是蔬菜炒肉,左宗棠限時商品便宜雞、撈麵,這一類的菜色。但其實近幾年來,中菜型態在美國漸漸在改變,麻辣鍋、牛肉麵這些亞洲食物,要來終結左宗棠雞的輝煌時代。
記者vs.老闆溫蒂:「你們這家店都會有什麼特色菜,大盤雞還有肉夾饃還有麵,大盤雞很多人喜歡。」
紐約這間麵館,賣的菜跟中國城的餐廳很不一樣,陝西的肉夾饃、新疆的大盤雞,跟琳瑯滿目的麵食料理,吸引年輕紐約客,前來嚐鮮。
紐約大學社會學學者雷:「我認為接下來20年,如果大陸經濟以現有的成長率,繼續成長,我們會看到更多,昂貴菜色獨特的中菜館,我們目前已在東西村,看到一些這類的餐館。」
紐約大學社會學學者認為,當一個族群的社經地位越來越高,他們的食物受重視程度,也連帶跟著上升,80年代日本泡沫經濟時,壽司料理很流行,義大利菜也是一樣的道理,未來中菜會被帶入一個新境界。
紐約大學社會學學者雷,一種是高檔化,第二種是重新道地化,左宗棠雞變少了,用某種角度來說,是將菜色味道去美國化,做高檔一點的東西。」
紐約這間賣新疆陝西菜的麵館,就是食物道地化的好例子,至於中菜高檔化,可以看看這間湖南餐館,怎麼辦到的。
紐約湖南菜餐廳老闆:「你感覺中國城就是一個,被玻璃罩罩住的一個90年的什麼,或是80年代或更早,但實際中國現代人的菜式,你說現在的湘菜現在的川菜,是不是以前的那種川菜完全不是。」
中菜在美國飲食文化中,從以前的邊邊角角,逐漸轉移到中心,且不再只有為迎合老美口味,所烹飪的菜色,多樣豐富的料理,創造出美國中菜新味蕾。
糞土變黃金:這些豬、牛的排泄物養蒼蠅磨成粉其實是優質飼料
農委會畜產試驗所研究,用豬糞和牛糞飼養蒼蠅,再將蒼蠅磨成蟲粉當飼料,可減少2成左右的豬糞和牛糞,且生產出來的蟲粉和魚粉性質類似,營養價值極高。(圖片來源/畜產試驗所)
豬糞產生的臭味讓人避之唯恐不及,臺灣一年產生6千萬噸豬糞尿廢水,已成棘手的環保問題,農委會畜產試驗所研究,用豬糞和牛糞飼養蒼蠅,再將蒼蠅磨成蟲粉當飼料,可減少2成左右的豬糞和牛糞,且生產出來的蟲粉和魚粉性質類似,營養價值極高,粗蛋白質達55.2%,可望替代國際價格節節高漲的魚粉飼料,「點糞成金」,既減廢又創造新產值。
5天減少五分之一禽畜糞便
小小臺灣島飼養了500多萬頭豬,每年生產出的豬糞尿廢水達6千萬噸,難聞的臭味讓養豬場三天兩頭就被左鄰右舍抗議。
畜產試驗所2013年清理場內的動物糞便時,為了降低雞糞發酵產生的臭味,混合了纖維多、曬乾的牛糞吸附味道,沒想到意外產生成千上萬的蒼蠅蛆,畜試所乾脆將蠅蛆全都收集起來,烘乾後磨粉,意外發現和魚粉相近的蛋白質和油脂。
畜產試驗所嚐試自己養種蠅。.(圖片來源/畜產試驗所)
實驗成果良好,尚待國內法規審視
蕭宗法表示,當時收集到的蠅種有水虻、肉蠅、麗蠅和家蠅,由於肉蠅和麗蠅是肉食性的,用禽畜糞比較沒辦法吸引到牠們,因此最後選擇普遍存在、卵較好收集的家蠅當蠅種。
糞便的選擇則加入纖維高的牛糞,用意除了吸附味道,同時也是因為沒有固液分離的豬糞尿較黏,牛糞較蓬鬆,可以讓蟲鑽進去生活。
雖然畜試所研究已經有所突破,但國內法規目前尚不允許動物性來源的飼料,回歸給動物吃,因此蠅蛆飼料還沒辦法商品化。
蕭宗法表示,現在魚粉價格高,飼料資源缺乏,國外很早以前就開始研究昆蟲蛋白質當食品和飼料,歐盟現在已經開放動物性來源的飼料可給水產動物吃,但還不能給禽畜吃,擔憂傳染狂牛症,若國內訂出法規,未來蠅蛆可望取代魚粉,降低農民生產成本。
原文作者為林慧貞,本文轉載自《農傳媒》。更多精彩內容,請詳見《農傳媒》,
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