【經典商品】法國藍帶廚房經典技巧~必看好書

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商品訊息功能:

商品訊息描述: 網路熱賣商品．50位頂尖名廚團隊提供各種經典技巧、訣竅、捷徑與建議，保證您每次都可以成功料理。
．超過1500張精心拍攝的照片，為您解說如何選擇、準備、製作涵蓋範圍極廣的各種食材、器具。
．如何選擇及保存生鮮食品，並提供諸如：去皮、切割、烹調的標準前置作業之相關建議。
．烹飪愛好者的最佳參考書；美食追尋者的知識寶庫。

活動產品《法國藍帶廚房經典技巧》把法國藍帶50位專業主廚團隊送入您的廚房

這是一本無論是對於廚藝的業餘者，或者是專業人士，都非常實用的指南，絕非僅只是所謂的食譜。一般的食譜，大都藉由提供各種食譜的方式，來提昇廚師的手藝。然而，藍帶廚藝學院在歷經了超過一世紀的廚藝教育中，發現征服廚藝的秘訣，不能光靠好的食譜而已，更需仰賴廚師本身對於食材、技巧、過程皆具有深厚的理解度與知識。食譜，不僅能引導人創造出令人愉悅的美食，還可以豐富人們的身心，增進彼此間歡樂的情誼。

食材與器具，是廚房中的關鍵要素，大多數的人視之為理所當然。然而，如何檢視魚的鮮度，或如何選擇成熟的甜瓜，對全世界的廚師來說，都曾經是心中懼怕的難題。《法國藍帶廚房經典技巧》提供相關資訊，讓您能夠更有效地利用採購的食材，而且還可以認識許多來自全球各地的新食材。在本書中，不但為您解說，而且還進一步示範如何選擇及保存生鮮食品，還有提供諸如：去皮、切割、烹調的標準前置作業之相關建議。

現代的廚師能夠取得運用的專業器具，其種類絕對遠遠超過前人。積極投入的美食家，可以將自家的廚房擴充裝備，複製成自己所鍾愛的餐廳的縮小翻版。《法國藍帶廚房經典技巧》的獨特之處，就在於它對於如何選擇正確器具的解說亦極為詳細，正有如它對各種食材的詳盡介紹。

法國藍帶廚藝學院之50多位國際名廚所組成的團隊，多年來將他們的精湛技能(know-how)傳授給業餘愛好者、追求技藝精進的廚師，以及經驗老道的專業廚師，不遺餘力。在培訓的過程中，學生們得以接觸到不同的新食材與新器具，加以運用，融入各自的廚藝風格中，在課室之外，得以增進新的自信心，進而活躍於課堂之外的自家廚房、真實市場與職場中。因此，我們衷心地期盼《法國藍帶廚房經典技巧》也能為您提供同樣的助益。

搶購烹飪愛好者的最佳參考書；美食追尋者的知識寶庫。比價在廚藝這個領域中，無論你已是經驗老道，還是只是個新手，無庸置疑，懂得如何善用你的廚房中所有的一切器具及材料，是非常重要的一環。這本新書由法國藍帶---舉世聞名之廚藝學院之廚師所著，有如一本囊括了全世界之食材、器具、技巧的迷你百科全書，足以使所需之前置準備作業萬無一失。

必買清單所有關於魚類與甲殼類海鮮、肉類、禽鳥類與野味、乳製品、穀物、米、麵粉、麵包、義大利麵、蔬菜、水果、堅果類、調香料，你必須知道如何去選擇、烹調，來款待眾多親友，及以高格調的方式呈現出異國風味食品之相關知識與技巧，都清楚地展現在您的眼前。

本書中，除了超過1500張精心拍攝的照片之外，還包含了各式各樣實用的圖表，詳述烹調所需時間及方式、幾人份、等量數據，外加許多副表以提供營養與保存之相關資訊。

法國藍帶廚藝學院的《廚房經典技巧》，不僅只是包含了許多與食材、器具、專業術語、烹飪技巧相關，圖表豐富的實用工具書，更是本任何對烹飪有興趣的人，都可以從中特賣會享受樂趣，欲逐頁翻閱的入門烹飪書籍。

作者簡介網路人氣產品top10

進入百年料理聖殿---法國藍帶廚藝學院最便宜創立於1895年，已成為世界上最著名的廚藝學院。法國藍帶廚藝學院本著超過一世紀的卓越表現與深厚的根基，在倫敦、巴黎、東京、雪梨、阿德雷、渥太華、紐約、墨西哥、黎巴嫩、韓國、祕魯廣設分校。這些學院提供從三日的基礎課程，到專業的證書等，各種不同級別的課程與文憑。法國藍帶廚藝學院以經典法國料理著稱，並以其料理傳統享譽國際。出版品包括：法國藍帶糕點基礎篇I、法國藍帶糕點基礎篇Ⅱ、法國藍帶麵包基礎篇、法國藍帶料理基礎篇I、法國藍帶料理基礎篇Ⅱ、法國藍帶基礎糕點課、法國藍帶基礎料理課、法國藍帶巧克力、法國藍帶糕點應用--20種素材41道糕點變化、大廚聖經、糕點聖經、葡萄酒精華...等共十三本（大境文化出版）。

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  作者： 法國藍帶廚藝學院   
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• 出版社：大境   
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• 出版日期：2009/09/10
• 語言：繁體中文

 

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

叭到崩潰！電動車喇叭響不停　車主心累「我怕甲慶記」
台中1名Gogoro車主分享1段影片，說愛車已經騎了3、4年，但昨(11日)喇叭卻莫名故障，沿途一直響個不停，崩潰說道「真覺得我差點甲慶記(吃子彈)了！」網友看了影片後紛紛笑翻，也對車主表達同情「好慘，但笑翻！」


1名黃姓網友在臉書社團「爆廢公社」PO出一段影片，表示自己的電動機車已經騎了3、4年，而且很愛這台車，但不知為何11日喇叭卻從秀泰影城一路響到中山醫學院，足足超過4公介紹里、將近15分鐘的路程中，完全沒停過，也讓他崩潰大喊「難道我要一路叭回家嗎？我在台中欸！我真覺得我差點甲慶記了」。
 

對此黃姓網友接受TVBS網路新聞中心時採訪表示，當天停等長達90秒的中山醫紅綠燈時，毫無停止跡象的喇叭聲引來眾人側目，讓他「感覺度過了一輩子」，且一定要把電池拔出來，喇叭聲才會停止。隨後他也把愛車送往檢測維修，並取得1台代步車使用，讓他稱讚維修中心很有效率，但商家也說這種狀況實在是不常遇到。
 
網友看完影片後紛紛對原PO表示同情，但也覺得實在太好笑，「到家記得要報平安」、「笑死XDDD樓主你還在嗎」、「原來在建國路聽到那個響徹天際的喇叭聲是你」、「好慘，但超好笑」。

 MLB／大聯盟考慮改革 「保送之神」提五點建議

MLB美國職棒大聯盟近期計畫實施包括國聯採指定打擊制等等的多項改革，而現已退休、被球迷稱為「保送之神」的尤基里斯（Kevin Youkilis）也在推特上發表自己的看法，引起球迷熱烈回響。

 

尤基里斯表示，他建議大聯盟可以減少整體的例行賽場數從現今的162場改回154場，而且每個星期一都不排比賽，藉此平衡賽程表。

 

尤基里斯也支持聯盟在季後賽從現在的5戰3勝改為7戰4勝，並以戰績來決定種子順序，讓季後賽更增添可看性。

 

尤基里斯也說，各球場也應該增加防護網，來保護球迷不受界外球以其飛出去的球棒威脅，加強球迷的安全性。尤基里斯最後也說自己支持國聯的DH制度，但也了解其他人不支持DH制度的想法。

 

尤基里斯的建議曝光後，吸引球迷熱烈討論，留言「為什麼要減少比賽？我一年工作260~270天耶！」「增加防護網是個很棒的建議」、「星期一不排比賽…持保留態度」。

 

A few changes I would love to see in @MLB:

- Less games with every Monday off

- Balanced schedule

- Only 7 game series in playoffs

- Best overall records determine the seeding in playoffs.

- More netting to protect fans from foul balls and bats flying into stands.

— Kevin Youkilis (@GreekGodOfHops) 2019年2月8日

 

 

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